Nos Huîtres
Les plus grands crus de Normandie.
Montez le son et découvrez
la nouvelle vidéo de Thalassa Tradition
Saisonnalité, respect du produit sont les valeurs portées depuis près de 30 ans par l'équipe de Thalassa Tradition.
Notre objectif :
Vous apporter des huîtres de caractère, nées en mer, non triploïdes et des coquillages de qualités toujours incomparables.
Les plus grands crus de Normandie.
Découvrez les arrivages de nos pécheurs.
Pour vous, nous avons relevé les casiers.
Découvrez les produits que vous retrouverez en exclusivité sur nos marchés.
Qu'est-ce qu'une huitre triploïde ? Mais pourquoi travaillent-ils des produits modifiés ? Pourquoi revendiquer une huitre naturelle, née en mer ?
Thalassa Tradition s'engage à ne commercialiser aucune huître Triploïde et s'évertue à vous proposer des huîtres issues du captage naturel et non des écloseries.
Thalassa Tradition soutient l'association des Ostréiculteurs Traditionnels, association qui se bat pour la défense et la préservation des huîtres nées en mer.
Thalassa Tradition rejoint les Producteurs Artisans et Restaurants de Qualité.
Reconnue par le Collège Culinaire de France, l'Appellation Producteurs Artisans et Restaurants de Qualité fédère les hommes et les femmes de métier qui partagent les mêmes valeurs et les mêmes pratiques.
L'Appellation est un mouvement militant qui rassemble celles et ceux qui s'engagent à incarner et promouvoir collectivement leur passion pour la transmission et l'avenir du patrimoine culinaire artisanal.
Derrière nos coquillages se cachent deux entreprises familiales, "Thalassa Tradition" qui expédie et "Ostrea parc" qui produit les huîtres.
Nous avançons main dans la main depuis maintenant quelques décennies.
Pendant que Louis, Adrien et l'équipe de Thalassa Tradition s'affairent à commercialiser les précieux coquillages, Didier, Amaury , Basile et les Gars d'Ostrea Parc investissent toutes leurs forces et leur énergie en mer, sur les parcs de production et de captage...
